Kursus Cendawan Tiram Kelabu

Pada : 13hb Disember 2009
Bertempat : Ladang Tunas Alam Agrotech, Titi Gantung, Bota Kiri, Perak.
Masa : 9:00 pg - 5:30 petang.
Kaedah Kursus : Menumpukan lebih kepada praktikal.
Disediakan : Nota panduan, makan, minum, beg media dan sijil.
Bayaran : RM 190.00 (Terhad untuk 20 orang sahaja.)

Tawaran Istimewa : RM 160.00 seorang jika datang berdua dan lebih.

TAA di Sinar Harian

Terima kasih kepada wartawan Sinar Perak Tengah, Cik Siti Safa

Pertanian Adalah Perniagaan - Review

Saya mengenali industri cendawan kira-kira 3 tahun dulu. Waktu tu kerajaan dibawah Tun Pak Lah buat promo besar-besaran tentang bidang pertanian. Semua agensi kerajaan dan media nasional digerakkan untuk menjual motto 'Pertanian adalah Perniagaan'. Ketika tu banyak industri pertanian baru yang tak pernah terlintas di fikiran kita berjaya diketengahkan. Ternak lintah, ternak cacing kompos, ternak keli kanvas, ternak ketam dalam RAS, cendawan, cili fertigasi, serai dan macam-macam lagi. Media pula hampir setiap hari memaparkan kejayaan individu dalam bidang pertanian sehingga saya menjadi pembeli tetap Utusan pada hari jumaat untuk mendapatkan sisipan Mega Agro. Semua pembaca mula memasang angan-angan untuk berjaya seperti usahawantani lain dalam akhbar termasuk saya.
Setelah membuat sedikit kajian, saya memilih cendawan sebagai pelapis kerjaya. Tapi dulu susah nak dapat maklumat tentang cendawan. Belum popular dan hanya ada 3-4 blog saja. Kursus pula hanya di Jabatan Pertanian dan UPM saja. Salah satu tempat yang aktif membincangkan tentang cendawan ialah di Forum BicaraJutawan. Sama-sama kongsi maklumat. Sekarang dah senang. Ada lebih 100 blog tentang cendawan dan ramai penganjur kursus secara persendirian. Otai-otai pun dah turun padang dengan penjelasan teknik dan perkembangan dalam blog masing-masing seperti CIMA dan Nas Agrofarm.
Ini cerita 3 tahun lepas. Sekarang saya nampak sedikit kemuraman dalam sektor pertanian. Samada akibat kelembapan ekonomi atau pertukaran Perdana Menteri. Tak kira apa pun sebabnya, yang pasti bidang pertanian khasnya cendawan dah 'sejuk'. Kurang hangat berbanding 2-3 tahun dulu. Dulu sewaktu saya berkursus di UPM, hampir 40 orang dengan yuran RM500. Sewaktu berkursus di PPUMM pula hampir 110 orang berkursus dan terpaksa buat 3 minggu berturut-turut sebab ramai sangat mendaftar. Jadi, bayangkan kegilaan orang ramai ketika itu tentang pertanian. Peranan media menjadi faktor besar terhadap kegilaan ini. Sekarang saya lihat media kurang menekankan sektor pertanian. Saya pun sudah lama tak beli Utusan hari jumaat kerana berdasarkan pengalaman setahun lepas, tiada yang menarik. Ruang Mega Agro pun dah dikecilkan kepada 3-4 muka saja. Dulu, hampir setiap minggu ada artikal pasal cendawan dalam Mega Agro.
Ekspo pertanian pun dah berkurang. Asalkan ada sudah la.. Nanti dikatakan Pak Menteri goyang kaki. Kebanyakkan ekspo ni kurang promosi dan penyertaan.

Tah la....tiba-tiba je saya nak mengomel pasal pertanian ni...sebab nampak lesu sangat....

Cendawan Perut Lembu

Sebelum ini saya hanya pernah melihat cendawan perut lembu dalam blog dan jenis-jenis cendawan dari Jabatan Pertanian tapi sekarang cendawan ini ada depan mata. Setahu saya di semenanjung belum ada yang mengeluarkan secara komersial. Kalau di Sabah dan Sarawak, pernah saya baca ianya dijual.
Cendawan ini mula mengeluarkan hasil kira-kira 3 minggu lepas selepas 2 bulan peram. Ada lebih kurang 100 beg semuanya. Benih adalah sumbangan En Nabil dari Nas Agrofarm. Dia bagi 2 beg untuk kembangkan cendawan ini. Terima kasih En Nabil.

Saya menyediakan campuran beg dan kukus macam biasa. Cuma lepas sejukkan, letak benih cendawan ini. Tunggu 2 bulan, pas tu buka tutup untuk hasil. Cuaca masa peram agak panas sikit. Maklum la, bulan Julai dan Ogos dulu agak panas. Suhu waktu tengah hari boleh cecah 32C.

Daripada putik sehingga kembang, ambil masa 6-7 hari. Lebih 1-2 hari dari tiram kelabu. Biasanya 1 atau 2 kuntum saja tapi saiz besar-besar. Memang puas makan.
Rasanya?. Mak saya kata, inilah cendawan paling sedap pernah dia makan (mungkin jugak dia jemu dengan tiram kelabu). Memang betul, saya akui cendawan ini memang sedap. Lain dari jenis-jenis cendawan yang pernah saya rasa. Rasanya seakan-akan cendawan busut, kenyal dan bertestur. Biasanya saya buat masak lemak dan goreng kunyit. Walaupun kita goreng lama-lama, rasa kenyalnya masih terasa. Ianya tidak mudah hancur.
Buat masa ini cendawan ini tidak dijual sebab dah jadi satu menu wajib masa makan. Kekadang belum sempat kembang sepenuhnya, mak saya dah kutip untuk masak. Walaubagaimanapun, insyallah cendawan perut lembu ini akan menjadi salah satu menu untuk peserta kursus pada 18 Oktober nanti. Boleh la sama-sama rasa kelazatan cendawan ini. Berapa harga cendawan perut lembu ni di pasaran?.

Selamat Hari Raya

Salam semua...
SELAMAT HARI RAYA AIDIL FITRI
Maaf Zahir & Batin
dari kami warga
TUNAS ALAM AGROTECH
p/s : Berhati-hati dijalan raya